RATIONAL France S.A.S.

Je n'attribue que 3 *** aux fours mixtes RATIONAL XS - iCombi Pro XS 6 niveaux GN 2/3 et iCombi 6 niveaux 1/1 gastro pour les raisons suivantes : -Commandes tactiles qui réagissent difficilement et lentement. -Temps d'initialisation long à l'allumage. -Etagères dans lesquelles viennent se bloquer certaines préparations cuites en plaque Ex : Pizza qui lève et s'incruste dans les rails inox. (Le chariot ou étagère gagnerait à être réétudié afin d'offrir plus d'espacement pour les plaques tôle noire GN 1/1 quand cela s'avère nécessaire Ex : Pizza, foccacia et toutes pâtes levées) -Four bloqué et inutilisable lorsque celui-ci décide qu'il est nécessaire d'être nettoyé. Cet incident m'est arrivé récemment alors qu'il n'était pas très sale, juste quelques coulures induites par un appareil à quiche qui a débordé légèrement. Cette fonctionnalité automatique ne peut pas être neutralisée ou désactivée = ERREUR DE RATIONAL. Résultat : en plein service à 12H30 avec une salle pleine celui-ci s'est mis en "stand-by" parce qu'il indiquait que le nettoyage était nécessaire. Impossible donc de terminer le service. Les ingénieurs de RATIONAL n'ont semble t-il pas envisagé ce cas de figure induisant une situation catastrophique pour un Chef de cuisine en plein service !!! Cette nouvelle et dernière génération est selon moi beaucoup trop sophistiquée, plus capricieuse, moins fonctionnelle, plus lente en termes de réglages et de réaction, mais aussi moins fiable, notamment au niveau de la fonction nettoyage automatique qui a occasionné plusieurs dysfonctionnements au niveau de l'arrivée en eau dans l'enceinte. Le programme de nettoyage s'arrête et dysfonctionne car des pastilles non fondues bloquent souvent les circuits et induise l'intervention d'un S.A.V très coûteux... CES PROBLEMES DOIVENT ETRE REVUS ET AMELIORES POUR RESTER LEADER. Ces fours figurent malgré tout parmi les plus performants... P.S. : Nous disposons dans mon lieu de travail (Lycée Hôtelier) de plus d'une trentaine de ces fours. Nous sommes relativement déçus par les derniers installés de nouvelle génération qui sont les seuls à présenter au bout de 5 mois d'utilisation des défaillances et pannes fréquentes...

Produit très fonctionnel et performant, intelligent il me permet de dégager beaucoup de temps grâce aux cuissons autonome pour les sauteuses et les cuissons de nuit avec le four. Paleron pour mes pot au feu par exemple. A avoir absolument dans sa cuisine

Des produits fiables et de haute technologie qui facilitent le travail en cuisine. Le personnel est toujours à l'écoute des besoins des clients. La marque a une excellente réputation au près des professionnels du secteur CHR. Je recommande vivement.

Matériel fiable. Équipe culinaire et technique à l’écoute !

A l'image du matériel , précis et des informations de grande qualités .

Des matériels de qualité, innovants respectant l'environnement de par leurs process innovants De plus les.equipes sont toujours à l'écoute et votre installateur vous proposera une mise en route gratuite avec un chef consultant rational

Cela faisait longtemps que je cherchais un four, en achetant un Icombi pro de chez Rational, je ne me suis pas trompé. Etant adepte de la cuisson à juste température, ce four me le rend bien, c'est aussi simple et intuitif qu'un jeu d'enfant. Pour ma part le service lié a cette marque est top en nouvelle Caledonie. Les réponses du vendeur et du formateur sont très rapides. Un bon point voire très bon point sur le SAV. Dans l'attente d'acquérir un Ivario. La cuisson devient facile, le four gére pour vous et vous prévient quand c'est bon.le four m'a permis de réduire mes factures d'énergie, tout ayant un gain de poids sur les aliments préparés Le plus c'est le nettoyage automatique qui permet de garder un four propre comme au premier jour. Je le recommande vivement. Merci aussi à l'équipe d'aerofroid nc

Un service au top ! Après l 'installation de l 'appareil un chef de Rational vient sur place dans l 'établissement pour nous former .Que ce soit l 'I-Combi ou le I-Vario ,cela nous simplifie radicalement le service ,appareil ultra rapide , intelligence embarquée ,Cuisson basse température et/ou sous vide ,fonction Grill ,entièrement programmable et s'adaptant à n 'importe quelle carte ,bref une page ne suffirait pas pour énoncer toutes les fonctions de ces appareils et en plus pour le choix de l 'enseigne ,c 'est un réseau de SAV réactif ou en cas de besoin les pièces ne mettent 3 plombes pour arriver

Dommage que le réseau des distributeurs ne suivent pas correctement les clients de notre secteur. Je souhaite faire l'achat de 2 fours et d'un vario, malheureusement un confrère a du essuyer des platres d'un mauvais suivi, et equipement doccasion pour un achat neuf... du coup je me tate pour l'achat

Une équipe au top à l’écoute et surtout un soutien hors catégorie. Équipe Haut de France. Dans l’attente du Vario je me fais la main sur l’IcombiPro et c’est déjà un changement de vie de cuisinier. C’est parti pour une longue vie Rational

Equipé du Selfcookingcenter depuis 2018 ,nous trés satisfait de ce four ainsi que les réponse apportée à chaque demande; Un petit bémol sur Chef line demande sans réponse à plusieurs reprise